制作西乡牛肉干的主要器具和设施

1、制作牛肉干的主要器具和设施

(1)半成品制作

分割刀、抓钩、镊子、生料案、漂洗槽、料枢、拌料盆、腌料桶、凉料架

(2)成品制作

锅炉、换钩、(配料桶、盛料托盘、置料案、烘烤箱、凉料架

(3)精加工

包装台、盛料盆(桶)、整形刀具、盛料架、包装机

2、牛肉干制品

清真牛肉干麻辣牛肉干

五香牛肉干金丝牛肉

龙须牛肉酱牛肉

酱牛筋肉松等